Ремесленный хлеб

Просто. Натурально. На закваске
Смотреть меню
Смотреть меню

Я создаю хлеб с любовью, который придётся по вкусу не только вашим вкусовым рецепторам, но и микрофлоре организма. Хлеб на натуральной закваске из отборной муки — это не просто еда, а настоящий источник здоровья. Он легко усваивается, насыщает организм полезными бактериями и помогает пищеварению работать как часы.

Каждый тартин уникален, не только потому что содержит в себе несколько сортов муки с высоким содержанием белка, но и тепло моих рук, натуральные ингредиенты и силу природы. Это не просто еда, а забота о вашем здоровье.
Попробуйте вкус хлеба, который подарит вам не только удовольствие, но и пользу. Ваш идеальный кусочек уже ждёт вас.
Ремесленный Хлеб в Москве

Дорогой друг!

В твоих руках вкусный ремесленный хлеб на закваске. Сделан ручным замесом на холодной расстойке с большим содержанием высокобелковой муки. Холодная расстойка – это 15 часов ферментации в холоде перед тем, как попасть в жаркий духовой шкаф, такой способ помогает снизить гликемические показатели, а высокобелковая мука дает продолжительное насыщение.

Как правильно хранить хлеб на закваске:

1. Место для хранения.

Хлеб на закваске лучше всего чувствует себя при комнатной температуре и не терпит влажности. Избегайте хранения в холодильнике.

Прохладное и сухое место, защищённое от прямых солнечных лучей – лучший вариант.

2. Упаковка.

Например, специальная хлебница или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой, бумажный или хлопковый мешочек – это позволит продукту сохранить свою структуру и вкус, а также обеспечит небольшую циркуляцию воздуха.

3. Оптимальное время хранения.

В среднем хлеб можно хранить от 5 до 7 дней без потери вкусовых качеств, но уже через 2-4 дня он станет немного суховатым.

4. Заморозка хлеба.

Если понимаете, что не успеваете съесть хлеб, а он уже начал черстветь (обычно рекомендую делать это на 5 день), порежьте его кусочками, упакуйте в плотный зип пакет и отправьте в морозилку.Там он может находиться до 4-х месяцев.

Разморозить его можно несколькими способами: в тостере 2 минуты, на сковородке или просто, положив его на тарелку на 60-80 минут.

Хлеб на закваске уже обладает улучшенными питательными свойствами благодаря ферментации. Замораживание дополнительно модифицирует его структуру, особенно крахмал, что снижает гликемический индекс и улучшает усвоение белков. Таким образом, после разморозки такой хлеб может быть ещё более полезным по сравнению со свежим: он медленнее повышает уровень глюкозы в крови и лучше усваивается.

 Приятного аппетита!

Связаться со мной сейчас когда Вам удобно